外包优势

外包优（yōu）势

日（rì）期：2020-02-25 选择字（zì）号：小 中 大

一、劳资矛盾转移
      员（yuán）工的（de）情（qíng）绪极（jí）易（yì）在食（shí）堂爆（bào）发，如（rú）饭菜（cài）分配不公、或饭（fàn）菜有异物、或被批评（píng）借题发挥等等（děng），若是（shì）处理（lǐ）不当矛（máo）头就直接针对工厂企业。无形中加大了管理成本。
      当客户将食（shí）堂（táng）承包予我司经营时，客（kè）户便与员（yuán）工站在同一（yī）立场，员工的（de）情绪矛头指向只能由贵司转向我司。
      我（wǒ）司的每个（gè）食堂经理或主管（guǎn），均（jun1）受过应（yīng）对（duì）特殊（shū）环境及服务体系的培训，并至少（shǎo）积（jī）累三年的实践经验。应对食堂突发事件（jiàn）均有独（dú）特的解决（jué）之道。
二（èr）、专业（yè）服务（wù）周到
      餐（cān）饮是服务性行业，食堂经营也不例外。
      客（kè）户（hù）自（zì）营（yíng）食堂时，厨房员（yuán）工（gōng）与车间生产员工（gōng）均属（shǔ）工厂（chǎng）企业同事，无所谓谁服务谁，谁伺候谁（shuí）；“我炒好我的菜就行了”，“我清（qīng）洁（jié）好地板就OK了”；服务意识无从谈起（qǐ）。使得员工用餐就好像求爷爷告奶奶一样。小心翼翼生怕得罪（zuì）食堂人员。这样不利于（yú）工厂（chǎng）企业（yè）留住员工，易（yì）不利于招（zhāo）工。
      我司从成立之时便（biàn）定位为服务公司，专业擅长餐饮服务客户（hù），应对客户（hù）合理（lǐ）及不合理的要（yào）求从不直接抗拒及对撞，而是将问题分析出来（lái）以期客户理解。
      “客户是上帝”是我（wǒ）司一直灌输（shū）给每（měi）个员工的理念。
三、人才灵活调换
      有（yǒu）了（le）十几年（nián）食堂经营发展的基础，目前（qián）我司（sī）常备一（yī）定数量（liàng）的储备干部（食堂主管及厨师）。平时（shí）各（gè）个食堂相互调配（pèi）到各饭堂协助各项工作学习培训，如有新进（jìn）食堂（táng）便可马上起（qǐ）用。
      我司还与（yǔ）新（xīn）东方（fāng）烹（pēng）饪学校达成战（zhàn）略合（hé）作伙伴广（guǎng）揽烹饪及其管理人才（cái）。
      按我司（sī）常规，食（shí）堂（táng）三个调换厨师一次，以求变换更多（duō）的菜（cài）式菜（cài）色，来满足就（jiù）餐员工的（de）口味。调换厨师前应预先告知客（kè）户。
 四、食品价格更易掌（zhǎng）控（kòng）
      我（wǒ）们长期并（bìng）大批量的使用大（dà）米食油及肉菜调料，或早已跟相关厂家达成了战略合作伙伴，或于行业内轻车熟路的挖掘实力供应商（shāng），以（yǐ）低于市（shì）场批发（fā）价直接从厂家发货配（pèi）送（sòng）。并以资源整合优势直接降低储运及经营成本（běn）。
      自营的采购（gòu）基本上是由本地最近的市场（chǎng）采购，食品流通（tōng）环节有区域运营商、大批发商、中批发商（shāng）、小批发（fā）商、零（líng）售商等，再到自营采购手中已是被赚好几笔费用，当然还要承当其中来回（huí）折腾的运输费用。
      相对于客（kè）户自（zì）营食堂，我司此项足以让客户在食（shí）堂餐饮方面更加省钱（qián）！
五、菜式口味更贴（tiē）心
      自营食堂招聘（pìn）厨师进来以后（hòu），如果没（méi）有发（fā）生特别（bié）大（dà）的问题一（yī）般不会更换厨师。厨师也落得个（gè）悠（yōu）闲自得，炒好自己（jǐ）的几个菜便是完成任务（wù）。倒是（shì）苦了就餐的员（yuán）工，长期或常年忍受一个厨师（shī）做（zuò）出的饭菜口味。
      做出（chū）好菜（cài）是（shì）要花时间与劳力的（de），从列菜谱、采购、选材、配菜、配色、切工、配料、火候控制到出品温（wēn）控等，一（yī）环扣一（yī）环都必须认认真真；如果都轻视这些环节而又（yòu）没人去管（guǎn）控，有谁愿意再（zài）做这么（me）复杂的工序呢？
      而（ér）这些均是（shì）我司（sī）每个食堂必须（xū）的流程，由主管管控，各班组人员执行。而且我们的厨师（shī）一经（jīng）就餐员工投诉炒菜的饭菜不符口味，即（jí）可更换。我司的三个月（yuè）常（cháng）规（guī）厨师轮换制度亦（yì）是（shì）保证（zhèng）了就（jiù）餐员工的口味更新。
六、菜谱花样变化无穷
      2005年10月（yuè）1日（rì）我司（sī）举办厨艺大赛，冠军厨师梁意彪仅用一肉（ròu）二蔬（shū）（菜）三个（gè）主料，任（rèn）意搭配配料，便做出18道菜色艳丽、风味各异（yì）、香喷美味的菜（cài）品。
      不断地通过各个食堂及厨师（shī）的经（jīng）营交流，我（wǒ）司持续挖掘并积累（lèi）食（shí）堂各式菜谱，使就餐（cān）员工吃到更丰富多彩的美味佳肴。
      除非是客户员工特爱吃的菜式或客户（hù）有（yǒu）要求的，否则我司各食堂（táng）的每周菜谱均（jun1）不允许有重复（fù）菜品的现（xiàn）象。我（wǒ）们相信，只有不（bú）断的进取，才（cái）不会被（bèi）淘汰。
七（qī）、特色餐饮随时开设
      由（yóu）于专（zhuān）注餐（cān）饮，我司（sī）积累（lèi）十（shí）几年的特色（sè）餐饮（yǐn）的经营（yíng）经验（yàn），并储备了大（dà）量各式餐饮人才；对不同（tóng）的客户提供相应的餐饮（yǐn）服（fú）务。
       风味各异的麻辣烫（tàng）及西式快餐极（jí）受青年（nián）人喜爱；丰（fēng）富的面（miàn）食窗口广受北方人欢迎，两广（guǎng）人多的则开设广式腊味蒸（zhēng）饭；吃久了竹筒饭就（jiù）改成煲仔饭（fàn）等等。
八、避免管理漏洞
      大白（bái）菜（cài）今天的（de）价格是0.35元/斤，明天可能就（jiù）是0.85元/斤；肉菜粮油的重量是否（fǒu）与实（shí）际相（xiàng）符……；无法掌控的市场变化等因素，致使客户（hù）自营（yíng）食堂成（chéng）了不可（kě）避免的灰（huī）色管理地带，也（yě）是员工投诉（sù）最（zuì）大的地方（fāng）之一。
      食（shí）堂若交予我司经营，则客户烦恼（nǎo）之事就（jiù）变得简单明（míng）了。只要与就餐（cān）员工同一立场，并（bìng）对（duì）食（shí）堂监督（dū）到（dào）位；如此在餐饮方面，既（jì）可避免工厂（chǎng）企业与（yǔ）员工直接对撞而造成矛盾，又可毫无顾忌的监视食堂运作，校对菜（cài）肴（yáo）出品质量，并作出相应的警（jǐng）告与处（chù）罚！
      相对（duì）于客户自营食堂，此项（xiàng）足以让客户在食堂餐饮（yǐn）方面（miàn）更省（shěng）钱！