职工食堂承（chéng）包（bāo）

来源：公司合作方案 作者：小（xiǎo）梨落 阅（yuè）读次数（shù）：5146

职工（gōng）食堂就餐模（mó）式（shì）大致分为：固（gù）定（dìng）就餐、半固定半自由就餐和员工自由就餐三种模式。职工食堂承（chéng）包服务范围（wéi）包括了：企业员工食堂、工厂员工食堂、事业单（dān）位职工食堂、医（yī）院职工食堂、学校教职工食堂、公司职（zhí）员伙食。

1、员工固定就餐规划：餐类：早、中（zhōng）、晚（三餐）
员工餐（cān）伙（huǒ）食标准（zhǔn）推（tuī）荐（二荤二素），其他餐标可选：
一荤一素一汤+饭： 9元（yuán）/人/餐
二荤一素一汤+饭（fàn）：10元/人（rén）/餐
二荤（hūn）二（èr）素（sù）一汤+饭：11元（yuán）/人（rén）/餐（cān）
三荤一素一汤（tāng）+饭（fàn）：12元/人/餐（cān）
2、职工自（zì）由餐方案：

自由餐（cān）就是IC卡上随时随意在饭堂选择不同价（jià）位的窗口来（lái）消费（fèi），员工可持IC卡到食堂处充值餐费，当月的餐费消（xiāo）费不完（wán），卡上的餐费（fèi）不会清零。

企（qǐ）业为我司提（tí）供设备、场地、水电即可。由于员工自由充值消费，企业管理简单明了，只需（xū）安排适当管理监督人员即（jí）可，为自己（jǐ）减（jiǎn）少许多（duō）烦恼（nǎo）。

3、食堂自由餐方（fāng）案：

是指员工在（zài）饭堂用餐前，可自由选（xuǎn）择是否在饭堂就餐，或可以选择不同窗口以及不同（tóng）价位的食（shí）品刷卡消费；食品（pǐn）包含套（tào）餐、单个全荤、小荤、素菜、小炒、面点（diǎn）、小吃、麻辣烫等。

三、职工食堂承包运（yùn）作（zuò）方式

1、贵（guì）司将场（chǎng）所、原有厨房设施设备清点（diǎn）后交于我司使用，不足 之小件厨（chú）具可由我司负责（zé）添置（zhì）。在使用过程（chéng）中，除自然损耗外，如有（yǒu）认为（wéi）损坏或丢失，我司（sī）造价赔偿。
2、我（wǒ）司承担厨房（fáng）场地租金及厨（chú）房内（nèi）的水、电、燃（rán）料（liào）费用；
3、为贵司职工购买饮食（shí）责任险（200-500万）；
4、我（wǒ）司负（fù）责食堂刷（shuā）卡计费系统（tǒng）的提供及维护；负责厨房工作人员的招聘、管理及薪资；
5、严格履行承包合约、遵（zūn）守（shǒu）各项（xiàng）条（tiáo）款（kuǎn）；
6、生鲜食材和其它干货类集（jí）中（zhōng）采购配送及（jí）严格验收；
7、负责菜单的丰富搭配、菜品的烹（pēng）调与分（fèn）配；
8、加强饭堂伙食质量与（yǔ）服务管理，不（bú）断推陈出新（xīn）策划（huá）适合职工需求的菜式，提供职（zhí）工（gōng）在食堂的就（jiù）餐率；
9、准时、保质、保量的开餐（cān）；随时接受贵司相关部门的监（jiān）督和改（gǎi）善建议；
10、负责食堂及厨房周（zhōu）边的（de）清洁卫生。

职工食堂承包人（rén）员配置

1、厨师长（zhǎng）负责（zé）制：厨师长（zhǎng）1人（rén），厨师2人，配菜工2人（rén），面食（shí）人员（yuán）2人，服务员3人，洗碗工1人（rén）。
2、食堂管（guǎn）理人员（yuán）：服务组长1人，库管1人，采购1人，经理1人。